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自制泡菜

1.将密封罐用清水洗净,倒扣让罐里水分晾干。GH提示:这点很重要,用布或纸擦干,瓶壁可能残留纤维,影响泡菜水质量;而且罐壁一定得干透的,若内里还残留生水,泡起菜来很容易变质。2.将晾凉的白开水倒进罐中,再加盐搅拌化开。GH提示:烧开水...

泡菜制作过程过程;甘蓝(圆白菜)500克,胡萝卜100克,洋葱100克,黄瓜100克,菜花100克,芹菜50克,青椒50克,白砂糖300克,白醋70克,食盐15克,干辣椒30克,桂皮25克,丁香5克,白胡椒3克1.将洗净的甘蓝切成3立方厘米的片,将菜花洗净去梗,切成小朵,将洗净的...

有一种萝卜调料,用糊椒粉、小红椒碎片,香料,八角粉等调料配合而成(街上有现成的卖),洒在上面可平衡口味,看过老婆婆用的。 我觉得你可以先把萝卜捞出来,洗净,加点盐抹一下腌制,以后看看味道如何,再洒点萝卜调料即可。

泡菜,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物,既能为人体提供充足的营养,又能预防动脉硬化等疾玻 泡菜的主要功效:泡菜中有丰富的活性乳酸...

自制泡菜 【主料】 包菜 (适量) 【调料】 姜 (适量) 干辣椒 (适量) 花椒 (适量) 凉开水 (适量) 盐 (适量) 厨具 【步骤】 1、包菜洗净晾干,泡菜的瓶子洗净沥干水。 2、将包菜塞入瓶中,加凉开水,盐、胡椒、干红椒、姜片,拧紧瓶盖密封腌制。 3...

自制泡菜 难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟 主料: 花椒 一小把 蒜 十多瓣 子姜 半斤左右 盐 适量 开水 一盆 红萝卜 两个 豇豆 一小把 红椒 四五个 做法步骤: 1. 把开水烧开后,倒在盆里。加盐,等水冷了,把泡菜坛子洗干净,倒进去,加入花椒...

湘式酸泡菜的做法详细介绍 菜系及功效:湘菜 家常菜谱 口味:酸甜味 湘式酸泡菜的制作材料: 主料:胡萝卜250克,白萝卜250克,绿豆角250克,黄瓜250克,圆白菜500克。 调料:黄醋50克,白糖50克,白酒100克,精盐150克,花椒5克,温开水2500克。湘式酸泡...

辅料中的白酒一定要使用品质较好的白酒,否则使用低档白酒,泡菜的味道会不正!加菜(量大)入泡菜坛子,要加白酒5g左右,适当的盐,否则卤水会稀释。操作过程中千万不能粘上油,否则会影响泡菜坛子中乳酸菌的正常繁殖。因为这些泡菜都是浸泡之...

那个是泡菜出的水,一般都是菜买来洗干净,不占油,吹干水,第二天才能做,水烧开冷了后放进盐,糖,花椒,姜,最好泡萝卜那个容易出水,还有一些青椒,萝卜最好是红萝卜这个出的水好看,不过第一次泡出来的不好吃要多泡一些菜后才好吃,要是觉...

韩国泡菜食材明细 大白菜 1棵(3斤左右) 大蒜 2头、生姜 50克 胡萝卜 半根 白萝卜 1/2个 韭菜 20根 糯米粉 3大匙(约50克) 食品调料 苹果 1个(或者梨 1个) 辣椒粉 100克 鱼露 3大匙 糖 3大匙 盐 1大匙 制作方法 1.大白菜洗干净后,完整剥除...

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