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银丝花卷

银丝花卷 银丝花卷是一道甜的面食,应该算是湖南特有的,在其他地方似乎没有见过,它其实就是甜的花卷,但比普通的甜花卷口感更好,有点像扬州的名小吃千层油糕。也是用猪油和糖做的。 主料 中筋面粉250g;酵母3g;糖30g;水125g;猪油若干; 银...

首先准备一大碗的面粉,加入酵母粉,清水,搅拌成棉絮状 再和成面团 醒发一个小时,发成这样的两倍大的面团,我们再给它揉至光滑 再给它擀成长方形的大片,抹上一层油 再从一头卷起来 再用刀切成小段 两个摞在一起 再用一只筷子,中间按下去 两...

主料:面粉400g 。 辅料:油适量,盐适量。 步骤 1.提前用清水和成面团,醒面20分钟以上。醒好面后,将面团擀成大饼状。 2.然后倒入适量食用油和食盐。 3.上下,左右对折抹匀。 4.卷起。 5.切宽段,然后两个叠落在一起,旋转拧两圈即可。 6.笼屉...

奶香花卷的做法 1. 牛奶,高筋面粉,酵母依次放入桶中。 2. 起动一个揉面陈序面团揉至光滑状。 3. 发酵至二倍大拿手指戳洞不反弹就可以了。 4. 扞成薄片状撒些油醒二分钟。 5. 卷起来。 6. 切成三角形状。 7. 拿筷子在三角尖上压一下。 8. 所有...

奶油花卷的作法 【原料】 1、中筋面粉3杯 、泡打粉1.5茶匙拌匀 2、温水0.5杯,鲜奶1杯、糖1大匙、奶油适量。 3、花生油。 【制作过程】 盆内放1料,加入2料,揉成软面团。揉面时面团沾手,可往手上涂点花生油。放在暖和的地方保温,等到面团发至...

1.事先把酵母和适量水搅拌化开(水在207g里面) 2.再把水和面粉混合揉成团醒发至拉开面团里面成蜂窝状即可,仔细观察! 3.再把面团加适量的干粉揉透,排出里面的空气 4.把面团擀成约3-4mm的厚度的面片 5.上面倒上葱油抹匀,再均匀地依次撒上细盐...

用料 主料 面粉600g 玉米面(黄)200g 调料 食盐 适量 调和油 适量 金银花卷的做法 1.面粉加水 酵母和成面团 发酵一个小时 2.把发酵好的面团的1|3加玉米面和成玉米面面团 3.和好的玉米面团 4.把发酵好的面擀成大片 5.玉米面也擀成大片铺在小麦面片...

主料:面粉250克、水150克、酵母5克 辅料:盐适量、油适量、葱花适量。 做法 1,准备小葱 2,清洗干净后,切碎, 3,将面粉,酵母和水混合成一个光滑的面团, 4,醒发两倍大后,擀成长方形薄片, 5,在面片表面,撒少许油, 6,将油抹均匀, 7,...

主料 面粉 500g 辅料 油 适量 小苏打 少许 酵母 3g 步骤 1.面粉加酵母用清水和成面团,饧发两倍大 2.发好的面团加少许小苏打揉匀再加干面粉揉成光滑面团,再进行二发 3.面团分两半,取一半面团用擀面杖擀成面皮 4.面皮上撒些干面粉,上下折叠起...

1温水融化酵母,徐徐倒入面粉中,用筷子搅拌成雪花状后和成面团;加盖保鲜膜,面团发酵至1.5—2倍大小;面团平分成4份,取一份,擀成厚薄合适的面片,均匀涂上色拉油,撒上椒盐; 2从一面叠起,折成4折,断成段;将断成的段两两重叠,用筷子从中...

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