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新疆烧烤配料

新疆烧烤配方 1、肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。 配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克。将...

你好,烤羊肉串我们新疆人一般简称为烤肉,维吾尔语音译:卡瓦普. 简单介绍一下烤羊肉串的过程: 1.肉 最好选用当年的羊羔肉,并且是当天屠宰的新鲜肉,切成1.5x1.5x3公分左右的条,也可以切小一点,视钎子的大小和炉子的宽度. 2.串 每串 串4个瘦肉1个肥...

新疆羊肉串什么时候放过胡椒粉?????? 那是孜然粉@!!! 请不要误导!!!!! 你们说的还有人往上刷油,这是哪个国家的吃法啊!? 更崩溃的是还有说要放糖的!!! 羊肉串的调料主要有:孜然盐辣椒粉芝麻 其它基本上什么都不用,没什么...

简介:新疆烤肉串,是新疆民族特色的风味小吃。据古书记载,烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。新疆烤羊肉串风味独具,肥香热辣,驰名全国。新疆烤肉色泽酱黄油亮,肉质鲜嫩软脆,味道麻辣醇香,独具特别风味。当肉烤成白色(牛肉呈紫红色)时...

这个跟新疆的羊肉好有关系吧,羊肉好,加上腌制的入味就能出很不错的烤羊肉串

还是有点区别的,重点在于客人喜不喜欢吃

怎么调制的不知道 不过我和我们这的一个卖羊肉串的老板挺熟,有一次他说漏嘴了 这里据说是白面挂浆,白面和得水,据我个人的经验里面肯定有鸡蛋 要不然羊肉串外焦里嫩是不可能达到的 再里面有什么配方我就不知道了 ,毕竟人家那也是一门手艺

新疆正宗羊肉串不腌制的,不会加任何腌制酱料,是羊肉本身味道好,现宰杀的羊肉都是直接切好串起来就烤的,煮肉也是直接清水下锅的,不是酱料香,吃的是绵阳,是羊肉本身自带的味道好,新疆羊盐碱地草场长的,草场出来,不是饲料喂得,只要是绵...

新疆羊肉串 原料: 肥瘦相间羊腿肉、牛奶、洋葱、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉、盐、糖、白芝麻、竹签。 做法: 1、将羊腿肉切成体积大概1.5-2厘米的方块,加入2勺牛奶、适量洋葱碎抓捏腌制15分钟左右; 2、加入适量的盐、糖、孜然粉、孜然颗粒、辣...

你是在新疆见到的吗?能不能具体形容一下什么样子

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