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叫花鸡中的荷叶可用什么代替?

一、荷叶是包裹叫化鸡的外层用的,目的为了烤制时取荷叶的清香,没有东西可以替代它。因为只有夏天能采摘到新鲜荷叶,如果在其他季节希望做这个菜,可以到南货店、中药材市场或中药店买到干荷叶,浸泡后使用,干荷叶也有荷香味儿。 二、叫化鸡的...

材料 鸡1只,姜适量,大葱适量,蒜适量,红葱头适量,干辣椒适量,大料适量,黑椒适量,橄榄油适量,藤椒油适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,蜂蜜适量,荷叶1张 做法 1.将鸡洗净,配料准备好切碎。 2.将配料拌匀涂抹鸡的内外。 3.用保鲜纸将鸡...

一般不能,花鸡制作时是要选择像荷叶这样的来达到自然保鲜,又可以使荷叶的芳香进入花鸡里面。用保鲜膜不能达到这样的效果,而且保鲜膜高温会释放有害物质。你可以用锡箔纸来代替

只是要大大的叶子都行。新鲜的。 能包住整鸡就行。

可以,但据我所知叫化鸡是古代一个乞丐得到一只生鸡,但无锅可煮,便用泥浆包裹住鸡,然后升火煨烤,等鸡熟了泥干了剥开泥土,鸡毛也随著泥土脱落了,这才是叫化鸡

莲王莲叶

需要泡一下水,以软化荷叶,荷叶在太干的情况下是很脆的,容易破。

做法一: 主料:三黄鸡、香菇、良姜、荷叶 辅料:精盐、味精、白糖、茴香、良姜、八角、香叶、百里香、肉蔻等 1. 先用刀背将鸡腿的骨头敲断, 以便折叠成型; 2. 在鸡中精盐、味精、白糖、茴香、良姜、八角、香叶、百里香、肉蔻等 3. 将调味料按...

荷叶嘛 应该是荷叶

可以放入一些红枣、枸杞、五味子、圣女果干、陈皮等等 叫花鸡 主料鸡880克 辅料荷叶1张 干香菇5朵 面粉400克 腊肠1条 蛤蜊肉1把 调料花生油10克 食盐5克 酱油2勺 葱2根 姜2片 蒜3瓣 蚝油1.5勺 猪油1勺 蒸鱼豉油15克 糖1/2勺 鱼露1勺 黄酒5勺 十...

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